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レシピ詳細

	長いものサクサク感とふんわりおからがやみつきに。
	卯の花キッシュ

乳、卵、やまいも、豚肉、大豆

ポイント	※長芋のサクサクと長ねぎのしゃきしゃきとした食感を残すため、生のまま調理します。 ※おからのパサパサ感がどうしても苦手な方は、最初におからをミキサーにかけると良いでしょう。

1.	長芋は1.5cmくらいの厚さの半月切りにして、切ったところからアク止めに酢水（分量外）に放す。さっと水で流し、キッチンペーパーなどで水気をきっておく。
2.	ボウルに菜の花とひとつまみの塩（分量外）、熱湯をたっぷり入れ、すぐに冷水にとり、水気を絞っておく。長ねぎは小口切りにする。
3.	ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせておく。
4.	耐熱の器に、薄くバターを塗り、長ねぎと長芋を入れ、3を流し入れる。彩り良く生ハム、菜の花をのせてチーズを散らし、200度に予熱したオーブンで15分くらいを目安に焼く。


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