近商ストア・Harves

レシピ詳細

	さっぱりとした梅がよく合います♪
	はもの梅の香り揚げだし

大豆、小麦

ポイント	※はもの食感を良くするために、骨切りは丁寧にしましょう。難しい時は、買ったお店でさばいてもらいましょう。

1.	はもは腹から開き、中骨を取って骨切りをし、4～5cm幅に切る。Aで下味を付ける。
2.	大葉は千切りにして水に放す。梅干しは種を外して粗くほぐす。大根は皮をむいて大根おろしにする。
3.	鍋にだし汁を入れて火にかける。沸騰したらBを入れて調味し、2の梅干しを入れて火を止める。
4.	1のはもに片栗粉を薄くまぶし、揚げ油でカラリと揚げる。
5.	4を器に盛り、2の大根おろし、水気をきった大葉を盛り、あつあつの3をかける。


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